猶他州中華聯誼會（台灣）為能讓美國小學生在快樂氣氛下，學習中華文化精華與簡易明瞭漢字之美，絞盡腦汁，腦力激盪，履以不同的學習主題，吸引美國學生的注意力，輕鬆學習，效果加倍。
遵循快樂學習的宗旨，今年猶他州中華聯誼會（台灣）特別和猶他州德柏市(Draper, UT)德柏國小四年級中文班林老師合作，將書法與國畫的精髓融匯於毛筆彩繪可愛的小雞教學上，深受美國小學生的喜愛。
中華聯誼會李理事以”書法與國畫的新世界”為主題，以圖片輔以口頭解說，介紹什麼是書法及相關的傳統文具與技巧，到漸漸介紹與書法習習相關的國畫；不同主題國畫，不論是山水人物，花草墨竹、到飛禽走獸，都再再吸引小朋友的專注眼神。簡報的最後，李理事詢問班上的同學有誰家中有養小雞，頓時間，整個教室沸黱了起來，同學們爭相舉手，訴說他們家小雞的故事，刹那間引起了同學極大的興趣，於是李理事順勢帶入今天的主題”國畫小雞”。
首先李理事以投影方式，示範以毛筆一道一道地說明畫小雞的技巧，同學們則跟著臺上的示範，一步一趨地跟著在紙盤上畫，互相觀摩，討論學習；林老師則在臺下忙得不可開交地幫同學準備各式各樣的毛筆、顏料、墨汁和清水等，一幅快樂學習的畫面。課末，李理事期許同學們快樂學習書法與國畫，讓大家一起成為小小藝術家。
原本聯誼會設計在紙盤上國畫小雞，以利郵寄給臺北市再興小學的同學們，但由於美國同學非常珍惜他們人生的第一幅國畫，不捨將之割捨，寄到臺灣，經與林老師商量，決定將同學習畫的過程放在翹翹板電子學習平臺上與臺北市再興小學的同學分享他們學習的樂趣。
看見漢字之美在異域發揚光大，另闢疆土，是猶他州中華聯誼會（台灣）志工們最大的期許與願望，今天看到美國新生代努力學習中華文化之美，讓我們的長期經營倍感辛慰與鼓舞。
李理事向同學解說書法的字體變化
今天國畫的主題- 小雞
同學聚精匯神學書法國畫
同學互相觀摩學畫
我們都是小小國畫家
