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Page 66 - 中文讀本教學指引6
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    九、抹布畫       63

                                 3.假如你要開一個畫展？你會展覽什麼畫？為什麼？
                                   答：請自由回答。

                         B.

                                 請說明中國畫和西洋畫的特色是什麼？可從構思、色彩、 顏料、畫法、

                                 畫具等方面分析。
                                   答： 請自由回答。

                      四、閱讀練習 ： 畫蛇添足

                           （請閱讀文章並回答問題。是非題： T/F）

                                 1.（ T ）     2.（ F ）     3.（ T ）     4.（ T ）    5.（ T ）

                      五、寫作練習
                           請寫出最喜歡的一道菜名並將食譜、烹飪法詳細列出。

                                   答：請自由回答。

                      【參考與補充資料】

                      天下第一菜

                                                                                                    陳果夫

                           「天下第一菜」是我在江蘇時，公餘之暇的一個改良的趣味作。現在，這個
                      「新食譜」已經很盛行，甚至流行到南洋、美洲一帶了。

                           人們對於食物，普通的要求是要它味好，但我想食物要達到至善至美的境界，

                      僅僅味好是不夠標準的。理想的食物，除菜好以外，還要色美，味香，音和；一
                      言以蔽之，要顧到聲、色、香、味四者俱優；還要能真正滋補身體，有益衛生。

                           幾年前在杭州，有一次陪朋友吃飯，吃了好幾道菜，記得內中有一道是番茄、

                      鍋粑炒蝦仁，後來又吃神仙雞。因為這兩樣菜，我就觸機而聯想到一個改良的新

                      法，那就是後來的「天下第一菜」。這個新的做法，蘊藏在我的心中好久，但沒

                      有實驗成功過；在京湖等地也曾做過，結果都失敗了；直到這次「江蘇菜」的處
                      女席中，纔嘗試成功，完全做到合我理想的標準。

                           「天下第一菜」的做法很簡單，先用雞汁煮沸，加蝦仁、番茄成湯，另備一

                      定厚度的油炸鍋粑，趁兩者熱度很高時，攙合起來，便發奇響。我們都知道，雞

                      和蝦的味美，番茄顏色鮮豔，鍋粑味香，而且加進去時清脆可聞。所以我們吃這

                      個菜時，不僅看到鮮豔的顏色，而且聽到悅耳的聲音，耳、目、鼻、舌，處處滿

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